175.那么，我们就不客气了！（为盟主昔年加更5）

    院子里的长桌上，张常宁和朱婷俩人一人拿着一把菜刀，正剁着鱼肉泥，对了，还得做鱼丸呢。凌睿这会儿才想起来，晚上要做的事情，是真的好多啊！

    走到一旁，凌睿看鱼肉已经基本剁碎，“差不多了，我去准备调料的碗和装鱼泥的碗。”

    “嗯。”张常宁和朱婷点头，继续剁鱼。

    不一会儿，凌睿右手手中拿了一个小碗和一袋淀粉，小碗里头是已经调好的酱汁，主要是姜汁，料酒，盐。左手则是拿了两个大碗。

    “好了，先把鱼肉放进大碗里吧。”

    “一个吗？”

    “嗯。”凌睿点头，见张常宁和朱婷将鱼肉放进碗内，而后将调好的酱汁倒入，接着，就开始疯狂的揉捏起来，使酱汁充分和鱼泥拌匀，又倒入了少量的淀粉，一会儿需要捏成圆子，淀粉可以帮助成型。

    随后，凌睿又拿了筷子，疯狂的搅动，而且是往一个方向搅动。

    几分钟后，凌睿才放下筷子，呼出一口气，tm的都是力气活儿啊，随后对着张常宁和朱婷道，“你们会捏鱼丸吗？”

    “嗯……没有捏过，但是应该随便就能捏出来吧？”

    “嗯，不难。”凌睿点头，随即从碗里抓了一把肉泥，单手握拳，只留食指和拇指之间的一个圆孔，肉泥便从圆孔中溜出，再一掐尾，一个鱼丸便掉在了碗内，“很简单的。”

    张常宁两人倒是兴致满满，“那我们先再去洗手！”

    凌睿失笑，关于做菜的时候洗手不洗手，凌睿觉得都是看个人，一般对他来说，处理食材的时候他很少特地去洗手，因为手本来就在处理食材的时候被水冲过许久，当然，洗完手之后也很少会再洗一次。

    有的美食节目里，做菜的人在处理食材的时候都带着一次性手套，凌睿其实是不推荐的，因为带着手套，手感就有所不同，做出来的东西，就差了感觉。

    特别是鱼丸这种，手工的，才是最纯正的。

    至于两位女排姑娘手艺怎么样，凌睿就不好说了，但即便是随便捏捏，食材的新鲜程度放在那里，他又调了酱汁的，之后做菜，味道怎么都不会差到哪里去的。

    于是进了厨房，这个时候禾炅看着的两个砂锅中，水也开了。

    凌睿便将豆腐下了进去，“禾老师，你可以不用一直看着了。”

    “放心吧，等水再开一次，我就专门看着火了。”

    “好。”

    ……

    而凌睿，则是将另外三段鱼给搬进了厨房，又升起了大锅的火，热锅热油后，便将第一段鱼下了锅。

    然后将另外的两段鱼，一段切成鱼柳，一段切成鱼块，放在一旁备用。

    彭彭等人则是将洗好的菜端进了厨房，放在一边，而后彭彭自觉地开始烧火，“睿哥，我们晚餐会不会太丰盛了一点啊？”

    “嗯……会。”凌睿微微沉思，而后点头。

    “啊，那吃不完咋办？”

    “其实也还好，两只羊都没有太重，我们毕竟人多，今天快50号人呢。你别看鱼也大，除了内脏，鱼骨，真正的肉并没有很多的。”

    “那不是还有肉吗？”

    “那也就是佐菜了啊。”

    彭彭若有所思的点头。

    凌睿则是将锅里的鱼段翻了个面，待两面金黄，下入姜片，辣椒，花椒，蒜头，爆炒出香，而后加入料酒，酱油，盐，水，便盖上锅盖开始煮。

    ……

    然后又取了一个锅，放在了煤气灶上，热锅热油，将准备好的鱼柳，入锅炸。

    很快，鱼肉香味便飘满了整个蘑菇屋，连外面的人，也都开始疯狂的流口水。

    多多在一旁，看着凌睿做饭，喉头也是不断的滚动，对于吃的，她也是真的没有抵抗力，特别是对于凌睿做的吃的。

    她觉得，今天肯定会胖。

    ……

    红烧鱼段出锅，凌睿清洗锅后，再一次热锅热油，入姜蒜辣椒花椒，而后倒入豆瓣酱，爆炒出香味和红油。

    然后加入适量的清水，入白酒，老抽，蒸鱼豉油，糖，盖上盖子，焖煮5分钟，然后倒入早就已经在油里过了的鱼块。

    加盖大火烧开，中火再焖煮20分钟，而后大火收汁，淋入水淀粉勾芡，又撒上蒜苗和香菜，出锅。

    而后，又炒了一个百吃不厌的蒜苗小炒肉。

    接着，便开始整治各种蔬菜。

    ……

    天色慢慢黑下来，蘑菇屋院子里，黄雷的脸被火照的红红的。

    羊也已经表皮金黄。

    香气四溢。

    慢慢的，火堆里的火也仅仅只是剩了一些，保持羊肉不要过冷。

    鱼丸，被做成了番茄鱼丸，装了两盘，一盘是给节目组的，毕竟，节目组今天也是辛苦了。

    然后是炸鱼柳，一样分成了两盘。

    再接着，是干锅香辣鱼。

    然后是红烧鱼